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铁棍山药(yào)和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìn0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号g)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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