颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zh琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗ì)量(l琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗iàng)好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯(琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗chún)白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用(yòng)，它们(men)的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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