海蜇皮是不是水母(mǔ)

　　是的，海蜇(zhē)皮是水(shuǐ)母的。

　　海蜇皮是海(hǎi)蜇的制(zhì)成品。海蜇是一种大型食(shí)用(yòng)水母(mǔ)，早在一千六百多年前的晋代就已经开始(shǐ)食(shí)用。

　　我国从辽东半岛直(zhí)至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海(hǎi)渔(yú)业的重要捕(bǔ)捞对(duì)象。

　　而水母的(de)这层皮，就是我们常吃的(de)海蜇皮了。并非是所(suǒ)有水母都可(kě)以吃，在(zài)我国的东南沿海，水母就被称为“海(hǎi)蜇(zhē)”。

新鲜(xiān)海蜇皮存放方法(fǎ)视频

　　1、盐(yán)水明矾保存：把海(hǎi)蜇放在盐和明(míng)矾化开(kāi)的水中浸(jìn)泡，泡好(hǎo)后装入到可(kě)以(yǐ)密封的坛(tán)子中，可保存半年左(zuǒ)右时间。

　　2、直接(jiē)用(yòng)盐保(bǎo)存：海蜇皮不(bù)能沾上(shàng)淡水(shuǐ)和其他(tā)污染物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，把沾好(hǎo)盐的海(hǎi)蜇头放在可以(yǐ)密封的(de)罐子(zi)中，放在阴凉(liáng)处，可保存半年到一年左(zuǒ)右。

　　3、在选购海蜇皮时(shí)注意(yì)看(kàn)外观色泽，优选呈白色或黄色的，避免选择有(yǒu)红衣、红斑、泥沙的(de)次货(huò)还(hái)要闻一(yī)下是否带腥臭(chòu)味，用手揉一下皮(pí)质，选择质地坚韧的(de)。

海蜇(zhē)的保存(cún)方法_鲜海(hǎi)蜇怎么保存

　　　　海蜇(zhē)作为一种食物在我们国家的历史非常悠久，现在，海蜇(zhē)已(yǐ)经成为了一种很常见的食物(wù)。

　　而对于海蜇的保存有一些小的(de)技巧，下面就(jiù)来介绍有关海蜇保存的一些 方法 ，希望能对朋友们(men)有所帮助。

　　　　海蜇(zhē)的保存方法

　　 　　方法一：用(yòng)盐水(shuǐ)、明(míng)矾浸泡海蜇。

　　按500克海(hǎi)蜇、50克盐(yán)、5克明矾的比例，将盐及明矾用温(wēn)开水化开(kāi)，晾凉后(hòu)倒入坛子中(zhōng)，再把(bǎ)海蜇故(gù)人，浸好(hǎo)密封，可保存很长(zhǎng)时间。

　　 　　方法二：从市场上(shàng)买来的海蛰，不(bù)要(yào)让它沾上淡水或(huò)污物，要用盐一层一(yī)层地(dì)将它胞起来，存放在干(gàn)净小口的坛子或(huò)罐(guàn)子里，上(shàng)面(miàn)一层(céng)要(yào)多放些盐，密(mì)封好即可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒(dú)性(xìng)症状

　　 　　人体皮(pí)肤薄嫩处(chù)最易蜇伤，一般(bān)可在数分钟(zhōng)出现触电(diàn)样刺痛感(gǎn)，数小时后(hòu)伤区逐渐出现(xiàn)触电样刺痛(tòng)感，数小(xiǎo)时(shí)后伤区逐渐出现线状(zhuàng)排列的有(yǒu)红斑的血疹(zhěn)，痒(yǎng)而灼(zhuó)痛(tòng)，轻者(zhě)可在20天(tiān)左右自愈。

　　敏(mǐn)感性强的患(huàn)者局(jú)部可(kě)出现红斑(bān) 水肿、 风团(tuán)、 水泡、 瘀斑，甚至表皮坏死。

　　患者(zhě)全身表(biǎo)现可有烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精神(shén)不振及胸闷(mèn)气短(duǎn)。

　　重者多 咳(ké)喘发作，吐(tǔ)白色或粉红色泡沫痰，并伴有脉数无力、皮肤青紫(zǐ)及血压下(xià)降等过敏性休克(kè)征象。

　　若(ruò)抢救不(bù)及时(shí)，这类蜇伤病(bìng)人可在短时间内死亡。

　　 　　预防蜇伤(shāng)

　　 　　预防海蜇蜇伤最重要之处在于避(bì)免与海蜇接触，尤其是作(zuò)业渔民要做好个人(rén)防护，切(qiè)勿麻(má)痹大意。

　　捕(bǔ)捞时尽量用(yòng)工具而不直接(jiē)接触海(hǎi)蜇须，有(yǒu)特杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强异敏感体质的人(rén)应禁止下海(hǎi)作业。

　　海滨旅游地(dì)在(zài)海蜇汛期应设浮(fú)标栏网，并(bìng)在海边建(jiàn)立醒目宣传警戒标志，并(bìng)配合防(fáng)伤(shāng)害的科普 教(jiào)育(yù) 宣(xuān)传广播，以(yǐ)提(tí)高游人(rén)自我防护(hù)的知识和能力。

　　下海 游(yóu)泳 或(huò)在海中乘船者若发现海蜇千万不杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强可碰(pèng)触，更不能捕捞(lāo)，因(yīn)在海上(shàng)一旦发生意外(wài)，更不易(yì)抢救。

　　一(yī)旦(dàn)被海(hǎi)蜇蜇伤，伤(shāng)者切不(bù)可惊慌，只要及时到(dào)医(yī)院诊(zhěn)治(zhì)，一般都(dōu)能较快好转和(hé)痊愈。

　　反之，如果被蜇(zhē)伤(shāng)者举措失当或大(dà)意麻痹(bì)，则易出(chū)现(xiàn)溺水、跌伤或因救治不及时而发生(shēng)危险和(hé)加(jiā)重(zhòng)病情(qíng)。

　　 　　医务人(rén)员提醒：千(qiān)万不要抓捕(bǔ)、触碰(pèng)海(hǎi)水中(zhōng)漂着的海蜇。

　　一旦被海(hǎi)蜇蜇伤，不要(yào)用淡水冲洗，因淡水(shuǐ)可促(cù)使(shǐ)刺胞释放毒液，应尽快用(yòng)毛(máo)巾(jīn)、衣服(fú)、泥(ní)沙擦去黏附(fù)在皮肤上(shàng)的触手或毒液，可用碳酸氢钠(小苏(sū)打)或(huò)明矾清洗伤处。

　　若损伤面积大，全身反(fǎn)应严重者，要及时去医(yī)院治疗(liáo)。

　　 　　海蜇的食用方(fāng)法(fǎ)

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝(lán),黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)放凉水(shuǐ)中泡一下，洗(xǐ)净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分(fēn)别切(qiè)丝

　　 　　(3)蒜(suàn)末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味(wèi)汁

　　 　　(4)所(suǒ)有(yǒu)材料拌匀(yún)，放冰箱冷藏(cáng)后食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄(huáng)瓜(guā)1根、盐适量、醋适量、糖适(shì)量、麻酱(jiàng)适量、香菜适量(liàng)、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开(kāi)水抄(chāo)过后(hòu)泡在凉(liáng)水里备用

　　 　　(3)黄(huáng)瓜一(yī)根

　　 　　(4)用(yòng)刀切成粗丝

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇丝捞(lāo)出放(fàng)在黄瓜丝上面，将蒜切(qiè)成碎末放(fàng)在海蜇(zhē)丝(sī)上面

　　 　　(6)香菜(cài)切成(chéng)碎末，放在海蜇丝上(shàng)面，将麻酱放(fàng)入适量的盐(yán)，用水拌好，倒在香菜上面，放(fàng)糖和(hé)醋搅匀即(jí)可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料(liào)：海蜇皮4两(liǎng)(约160克)，鸡肉6两(liǎng)(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸2天(tiān)(每天要换水(shuǐ)2至3次)，切丝，放入热水中(zhōng)烫一烫，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加(jiā)入腌料拌(bàn)匀，腌20分(fēn)钟，泡嫩(nèn)油。

　　 　　(3)蒜头去(qù)衣拍裂;芫(yán)荽(suī)洗净沥(lì)干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙，爆香蒜(suàn)肉，鸡丝回(huí)镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入(rù)芫荽(suī)、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海蜇(zhē)汤(tāng)冬瓜

　　 　　原料：速(sù)冻(dòng)海(hǎi)蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝(luó)卜(bo) 300克(kè)、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬(dōng)瓜洗(xǐ)干净(jìng)，切厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗(xǐ)干净，氽烫后再冲洗干(gàn)净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇(zhē)、冬瓜(guā)、胡萝(luó)卜、瘦(shòu)肉、姜片(piàn)，煲滚后以(yǐ)慢火煲2小时，下(xià)盐调(diào)味即成。

　　 　　锦绣(xiù)海(hǎi)蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青(qīng)椒5克，红(hóng)椒5克，鸡肉(ròu)50克 、盐3克，味精(jīng)2克，鸡精(jīng)2克，米醋5克，香油8克(kè)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去泥(ní)沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮熟，撕(sī)成丝。

　　 　　(3)海蜇与(yǔ)椒丝、鸡肉丝一同(tóng)放入盆(pén)中，加(jiā)盐、味精(jīng)、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即(jí)可。

　　 　　捞汁海蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋(yáng)葱、黑木耳、捞(lāo)汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇(zhē)皮(pí)、紫皮洋(yáng)葱切成(chéng)适量大(dà)小，与黑木(mù)耳(ěr)一起整齐摆在汤碗内，加(jiā)入捞汁，将(jiāng)菜(cài)品完全浸泡即(jí)可。

　　 　　(2)可(kě)以适量加入鲜(xiān)柠(níng)檬片、芝麻、香菜碎、泰椒(jiāo)圈来补充口味。

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