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牛(niú)心(xīn)顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管，一(yī)般为主动脉，又(yòu)称心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏(zàng)顶部连接(jiē)血脉和心脏的组(zǔ)织。韧性较高(gāo)，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌(jī)，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等内(nèi)脏(zàng)营养价值高一(yī)些。牛心定的主要成(chéng)分(fēn)是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更好。但牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过(guò)专业吃货很多都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性(xìng)很高，所以用(yòng)酱炒出来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛(niú)的什么部(bù)位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义、黄喉是火锅中的一种食物(wù)，来自(zì)于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)，常(cháng)被误(wù)解(jiě)为食管或(huò)气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发(fā)制黄喉和鲜黄喉，在火锅(guō)中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫(tàng)菜品中(zhōng)，牛(niú)黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为(w莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义èi)麻烦(fán)，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼不动。

牛(niú)心(xīn)管是(shì)牛的什么部(bù)位(wèi)

　　牛心(xīn)脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚(méi)，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以(yǐ)瘤胃莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现(xiàn)干燥(zào)，即为(wèi)患病的征(zhēng)兆。

　　 牛心(xīn)脏(zàng)的主(zhǔ)动脉(mài)血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依(yī)不同(tóng)牛种（属）而异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有(yǒu)门齿(chǐ)8枚，上下(xià)臼(jiù)齿(chǐ)24枚(méi)，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如(rú)出现干燥，即(jí)为患病的征兆。

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