酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地(dì)提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃一80寸电视尺寸长宽多少(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分(fēn)高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、80寸电视尺寸长宽多少炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以(yǐ)把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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