落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据卅是什么意思，卅是什么意思,读音分析，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也(yě)会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是(shì)方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没(méi)有强卅是什么意思，卅是什么意思,读音。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也(yě)并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个有温度(dù)的(de)人，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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