金(jīn)融界4月(yuè)23日消息 淄(zī)博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄(zī)博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大(dà)美食、西王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也(yě)有不少上市公(gōng)司被投(tóu)资者问及相关(guān)问(wèn)题，现在，券商(shāng)分析师们也(yě)开始(shǐ)动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救国君食(shí)品/化(huà)妆品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的(de)核心(xīn)观点如下：本(běn)周我们调研(yán)了淄博(bó)烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下(xià)消(xiāo)费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热度持(chí)续升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客(kè)流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单(dān)量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤(pí)酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当地居民(mín)反映，淄(zī)博(bó)地区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以青啤居(jū)多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年(nián)气温可能创(chuàng)新高，我们(men)预计包括烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度(dù)不(bù)断升高。起初主要吸引周边地区(qū)大学生组团前来(lái)体(tǐ)验，后随(suí)着(zhe)社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源(yuán)自良(liáng)好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消费(fèi)者来说是(shì)全新的体验，在线下(xià)消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景复(fù)苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中给出了(le)“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄(zī)博(bó)地区烧烤店(diàn)之(zhī)间的差异主(zhǔ)要(yào)体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除(chú)了选择以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如(rú)社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小(xiǎo)时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店(diàn)为例，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上(shàng)号也(yě)会来(lái)现场看看。”  

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队(duì)解析(xī)到(dào)，淄博(bó)烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相(xiāng)对灵活的大学(xué)生(shēng)群体往往选择工作日(rì)乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他(tā)地区、北(běi)京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安徽等地(dì)。此(cǐ)外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面积和(hé)客流(liú)量(liàng)较大的地方也(yě)有(yǒu)不(bù)少主播过来探店，淄博市政府出动了(le)大(dà)量工作人(rén)员监督规范其(qí)行为，整体上网红(hóng)直播(bō)并不影响(xiǎng)其他鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救游(yóu)客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在(zài)烧(shāo)烤(kǎo)的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量都(dōu)有了(le)明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采取了一系列措施保障和丰富(fù)游客体(tǐ)验，热度有望延续。

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