落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍(练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益shào)称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置不(bù)登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户(hù)的(de)微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置成直接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的(de)目(mù)的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个(gè)有温度的(de)人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间(jiān)有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的(de)服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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