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抖音里面朋友是什么意思抖音朋友必须是互关吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美(měi)食、西王食(shí)品等等(děng)，在投资者互动平台(tái)，也有(yǒu)不少上市(shì)公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实(shí)》，该文章的核心(xīn)观(guān)点如下(xià)：本周我们调研了(le)淄博(bó)烧烤的(de)大体情况(kuàng)：随着线(xiàn)下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度(dù)持续升(shēng)高，带(dài)动(dòng)市内大(dà)小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多(duō)，也有部分食(shí)客自带白(bái)酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和当(dāng)地居(jū)民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生(shēng)12元(yuán)），本(běn)地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计包(bāo)括(kuò)烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速(sù)。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主(zhǔ)要(yào)吸引(yǐn)周边(biān)地区大学(xué)生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源自良(liáng)好的口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费者来说是(shì)全(quán)新的体验，在(zài)线(xiàn)下消费场景复苏的(de)背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们(men)了(le)解，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的(de)差(chà)异主要(yào)体(tǐ)现在肉质(zhì)和(hé)腌制过程(chéng)上，当地市民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多(duō)小时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊(yáng)村(cūn)总店为(wèi)例(lì)，其单店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不上号也会来(lái)现场看看。”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青(qīng)年(nián)为主(zhǔ)，时间相对灵活的(de)大学生群体往(wǎng)往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会(huì)自(zì)驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客流量(liàng)较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了大(dà)量工(gōng)作人员(yuán)监督(dū)规范其行为，整体上网红直播(bō)并(bìng)不影响其(qí)他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商(shāng)圈客(kè)流量都有了(le)明显(xiǎn)提升(shēng)。