一(yln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式ī)年(nián)之计在于春(chūn)，健康也是如此(cǐ)。那么，在春分(fēn)时节(jié)的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食(shí)材出(chū)现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香(xiāng)菇的维(wéi)生素D含(hán)量很高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁(tiě)的含(hán)量(liàng)比(bǐ)菠菜高出(chū)8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱(jiàng)油(yóu)2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约(yuē)15分(fēn)钟备用。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗(xǐ)净(jìng)切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料(liào)拌匀，铺在米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后(hòu)，再焖(mèn)10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最(zuì)后(hòu)用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气抗(kàng)菌

中医(yī)认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒(dú)、健胃(wèi)理气等(děng)功(gōng)效。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢(lì)疾(jí)、泌(mì)尿(niào)系统疾病的良药(yào)。

现代营养学(xué)研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E，具有很强的抗衰(shuāi)老(lǎo)作用。

而(ér)且，香(xiāng)椿(chūn)对金(jīn)黄(huáng)色葡萄球菌(jūn)、肺(fèi)炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式伤(shāng)寒(hán)杆(gān)菌等，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放(fàng)入沸水中焯(chāo)烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀装(zhuāng)盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是(shì)生食蔬菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称(chēng)。
油麦菜(cài)具(jù)有降低胆(dǎn)固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高(gāo)营养(yǎng)的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油麦(mài)菜材(cái)料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没(méi)有(yǒu)的话可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝(háo)油(yóu)或老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽(chōu)，加的(de)量一定不能太多），翻炒，待(dài)香(xiāng)麦(mài)菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的(de)蒜(suàn)蓉全(quán)部加(jiā)入，快(kuài)熟时加盐出锅。

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