1、看形状，选择“母榴莲”。

　　一般在行的买(mǎi)家在(zài)购买榴莲时会选择“母榴莲”，其通(tōng)体(tǐ)比(bǐ)较匀(yún)称(chēng)、丰满，乃(nǎi)至榴(liú)莲外表(biǎo)会(huì)呈现许多鼓包，并且底部是平的，这样的榴莲(lián)它(tā)外皮薄，果肉多(duō)，并且滋味甜(tián)美，这是因为它(tā)外壳里边包裹着厚(hòu)厚的果肉，果肉紧紧与(yǔ)壳紧(jǐn)紧的贴合，所以其外表看上去比较圆润(rùn)。

　　而那(nà)些形状(zhuàng)较(jiào)长、比较小(xiǎo)的榴莲便是咱们所说的“公榴莲(lián)”，其果(guǒ)肉较(jiào)小，皮就(jiù)会厚一些，并(bìng)且“公榴莲”的口感也不如(rú)“母榴(liú)莲”。

　　2、看榴(liú)莲的外(wài)壳。

　　在购买榴(liú)莲时，首先要调(diào)查(chá)榴莲外壳的(de)色彩，假如(rú)是青(qīng)色的话，阐明榴莲并没有(yǒu)熟透(tòu)，假如榴莲的(de)色彩呈黄褐色(sè)的话(huà)，代表(biǎo)熟过头(tóu)了，这两种色彩的榴莲都不要购(gòu)买，因为其口感都欠安。

　　榴莲(lián)壳色彩(cǎi)为黄中(zhōng)带青为佳，并且在榴莲(lián)底部有(yǒu)轻轻裂口的最好(hǎo)，可是也不要彻底裂(liè)开，悉数裂开不(bù)仅是熟过头口感欠好，并且(qiě)果肉(ròu)很简单遭(zāo)到(dào)污染。

　　也能(néng)够经过捏榴莲外(wài)壳上的刺来判别榴莲的口感，假如捏榴莲外壳上相邻的两根刺(cì)，能捏得动，代表其老练度高，能够购买，假如刺又尖(jiān)又长、还不简单捏(niē)得(dé)动，阐明榴莲的果肉少(shǎo)皮厚，还有没熟透。

　　3、闻(wén)榴莲的滋(zī)味。

　　在购买(mǎi)榴(liú)莲时，拿起一个轻轻裂(liè)开的(de)榴莲，细(xì)心(xīn)闻一(yī)下，假如(rú)闻(wén)到一丝生味，代(dài)表此榴莲(lián)还没有熟(shú)透，假如闻(wén)着有酒(jiǔ)味，阐明这个(gè)榴莲老(lǎo)练过(guò)头了，此榴莲不(bù)光滋(zī)味欠好，在口感上还(hái)会稍微发苦。

　　闻到只(zhǐ)要甜(tián)美味(wèi)的话(huà)，就(jiù)阐(chǎn)明(míng)这(zhè)个榴(liú)莲的(de)老(lǎo)练度是刚(gāng)刚好，能(néng)够(gòu)定心购买。

　　其实(shí)榴(liú)莲的口感和滋味仍是由其(qí)种类(lèi)决议的，像猫山王榴(liú)莲、苏(sū)丹王(wáng)榴(liú)莲、金凤榴(liú)莲(lián)等(děng)都是榴莲中的尖端，而咱们常吃(chī)的榴莲是泰国金枕头榴莲，它只能算是(shì)榴莲中入门等级，因(yīn)为其产量大、口感(gǎn)清淡、价格适(shì)中简(jiǎn)单被老(lǎo)百姓承受(shòu)。

怎样选择榴莲又香又甜(tián)

　　这样选择榴莲又(yòu)香又甜：

　　1、闻气味(wèi)

　　好(hǎo)的榴莲是有香(xiāng)味(wèi)的(de)，一种浓郁又不(bù)腻的(de)滋味(wèi)，就好像是榴莲味(wèi)的牛奶，醇醇的感觉。

　　你(nǐ)也能够依据的(de)榴莲的气味判别它是不是(shì)熟了、有没(méi)有坏。

　　因(yīn)为不老练的榴莲是有一(yī)股(gǔ)青、涩的滋味的，便(biàn)是刚刚(gāng)修(xiū)剪过的青草的(de)滋(zī)味，而坏(huài)了的榴(liú)莲呢(ne)，就会有(yǒu)很浓的酒精味。

　　2、看巨细色彩

　　经(jīng)过辨识果实的巨细和(hé)外观色彩，也能够辨识榴莲的老(lǎo)练度，就像挑(tiāo)西瓜相同。

　　一(yī)般来说体型比(bǐ)较大的(de)榴(liú)莲老练(liàn)度(dù)会好一些，从外壳色彩看，一般(bān)老练的好榴莲呈较通透的黄色，假如青色(sè)比较多则证明不行老练(liàn)。

　　3、捏半夜被C醒是一种什么样的感受果刺

　　榴莲外表布满了密密的尖(jiān)刺，用手(shǒu)捏住尖刺的顶端，假如稍用(yòng)力就(jiù)能够让它(tā)们互相(xiāng)挨(āi)近，阐(chǎn)明此榴莲较软，皮薄，老练度较(jiào)好，假如感觉手感十分坚实，底(dǐ)子无(wú)法捏动，这样的榴莲则较生(shēng)或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝(cháo)三宝宦官郑和(hé)率船队三下南(nán)洋，因(yīn)为出海(hǎi)时刻太长(zhǎng)，船(chuán)员(yuán)们(men)思乡心切，乡愁浓郁，归心似箭。

　　有一天，郑(zhèng)和在岸上发现一种奇(qí)特果子(zi)，就带(dài)回几个(gè)同大(dà)伙一同品味，许多船员吃(chī)后对(duì)这种生(shēng)果称(chēng)赞不已，竟把思乡的(de)想法一时(shí)淡化了。

　　有人问郑和，“这种(zhǒng)果子叫什么(me)姓名？”，他随口答到：“流(liú)连”。

　　榴(liú)莲与流连同音(yīn)，后来人们就将它称为“榴莲”。

　　东南(nán)亚(yà)的华人吃了，对祖国大陆“流(liú)连（榴莲）忘返(fǎn)”，寄予一种(zhǒng)思(sī)乡之情(qíng)。

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