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  不可以(yǐ),奶油(yóu)奶酪不可以放冷(lěng)冻保存的。

  一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

  1、冷(成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思,干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

  有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

  奶油奶酪,英文名(mí成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思,干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思ng)为cream cheese,是一(yī)种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白(bái),质地细(xì)腻,口感微酸,非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

  奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质(zhì),所以要尽早食用。

  制作原理:奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最(zuì)高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

  挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别(bié)

  奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心,淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃,而奶酪(lào)不会。

  奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

  英文(wén)名字是cream cheese,和奶酪不同的是,奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪,很柔(róu)软颜(yán)色洁白,看起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

  奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶,还添加了(le)鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物,所有口感很细腻(nì),不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易吸(xī)收其它(tā)食物的(de)味(wèi)道(dào),所以保存起来有些困难(nán)。

  淡奶油。

  可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜,但绝对不是同(tóng)一种材料。

  淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油,生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦,打发之后的淡奶(nǎi)油,口(kǒu)感很细(xì)腻柔软(ruǎn),有种吃棉花糖的感觉。

  一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

  1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈,倒入一个小碗里(lǐ),加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

  2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā),装在小碗里(lǐ)。

  3、将黄油(yóu)之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面,之(zhī)后(hòu)加入黄油继(jì)续揉面团。

  4、当(dāng)面团(tuán)发酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大的时候,去(qù)除(chú)揉圆,放置(zhì)10分钟。

  5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng),步骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好收口,继续(xù)擀成圆饼。

  6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候,表(biǎo)面刷上蛋液,撒上杏(xìng)仁片。

  7、烤箱预热中层小火160度(dù),下火190度,将(jiāng)面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

  1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时,或冷藏3-4小时;

  2、在打发(fā)的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的,用电(diàn)动打蛋器的高速,迅速打发淡(dàn)奶油;

  3、隔的时间久了,打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温度,都会让(ràng)奶油融(róng)化,打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉,效果非常好,因为糖粉融(róng)化的更快,能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

  4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头,淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋(dàn)清,打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过,要把握好时间。

  不过如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也(成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思,干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思yě)不要紧(jǐn),不(bù)要倒掉,它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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