杀死的黄鳝如果不及(jí)时食用的话，要放到冰箱的冷冻(dòng)室里(lǐ)面(miàn)保存(cún)，这样可以防(fáng)止黄(huáng)鳝(shàn)的(de)毒性增强，不过也要尽(jǐn)快食(shí)用才行。

　　2、食(shí)用(yòng)盐。

　　食用盐具有杀(shā)菌(jūn)的作用(yòng)，因此，刚杀死(sǐ)的(de)黄鳝可以撒上一些食(shí)用盐，然后再放置在阴(yīn)凉通风(fēng)的地方，也能(néng)够保存(cún)一段时间不(bù)变质。

　　3、冰块。

　　也可以把黄鳝(shàn)放在箱子里面，然后(hòu)再放入一些(xiē)冰(bīng)块，这样(yàng)的(de)作用是(shì)降(jiàng)低温度，黄鳝(shàn)在低(dī)温(wēn)的环境下可(kě)以保存(cún)比较长的时间(jiān)。

黄鳝(shàn)怎么保存 有什么(me)保存又(yòu)保鲜的小妙招？

黄鳝的保存方法(fǎ)

　　 1、黄鳝肉

　　 黄鳝(shàn)是一种富含蛋白(bái)质的食物，有滋养身体(tǐ)的养生(shēng)功效，新鲜(xiān)黄鳝一旦死(sǐ)亡之后(hòu)身体中的组氨酸会快速的分解成有毒的组胺，黄鳝死亡(wáng)时间(jiān)越长，腐(fǔ)败进程越快、食(shí)用黄鳝的(de)毒副作(zuò)用越(yuè)大，即(jí)使放在冰箱冷藏(cáng)层也会很快变(biàn)质(zhì)，唯有将黄(huáng)鳝放进冰箱的冷冻层(céng)才(cái)能暂时(shí)中止黄鳝细胞分解、暂停黄鳝腐败进程。

　　 2、活黄鳝

　　 活黄鳝放于(yú)水桶或盆里(lǐ)，水量(liàng)能淹过黄鳝就可以(yǐ)，放置(zhì)于阴凉处;如果装黄鳝的桶(tǒng)或(huò)木盆太矮，在上面(miàn)加个(gè)能通风的(de)盖子防止(zhǐ)逃跑，并(bìng)加点鸡蛋清在水中维持其营(yíng)养，黄鳝在水中不(bù)仅会正常生长，还可以(yǐ)将身体里面的(de)杂(zá)质和(hé)废弃物排泄出来。

活黄鳝可以放在冰箱保(bǎo)存吗?

　　 一(yī)般是不建议(yì)将活(huó)黄(huáng)鳝放(fàng)进冰(bīng)箱保存的(de)。

　　 黄鳝是一种喜(xǐ)温喜暗的动(dòng)物，而冰箱冷藏层是恒温(wēn)的，将(jiāng)黄(huáng)鳝(shàn)放(fàng)在冰箱会降低黄鳝的生(shēng)命体征;家用冰箱经常需要打(dǎ)开，很不利于黄鳝的养殖;而且黄(huáng)鳝通体滑(huá)腻，如果(guǒ)钻(zuān)进冰箱(xiāng)哪个角落抓斗抓不住，死在里面(miàn)也没有(yǒu)人知(zhī)道，到时候很不好清理，所以(yǐ)是不建议将(jiāng)活黄鳝放在冰箱中保存的。

　　 小暑前后(hòu)的黄鳝最肥美(měi)，于是喜欢吃黄鳝(shàn)的人一买就买很多(duō)保(bǎo)存起来，但是黄(huáng)鳝的保存并(bìng)不像普通蔬菜那么容易，它对生存(cún)的环(huán)境很(hěn)挑剔，在(zài)保存期间(jiān)要时刻关注黄鳝的状态(tài)，如果一旦发(fā)现有黄鳝死了(le)，那么就不要再(zài)食用(yòng)了，黄鳝在死(sǐ)后(hòu)会产生大量病毒，人吃了对身(shēn)体(tǐ)非常(cháng)有害。

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