鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下(xià)的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救以及(jí)鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部(bù)分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能(néng)够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，吴亦凡资产多少亿大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过(guò)度(dù)进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

未经允许不得转载：中国书画艺术 吴亦凡资产多少亿