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海(hǎi)带是发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的(de)。

　　海带(dài)通常是发物(wù)。

　　海带是日常生活中(zhōng)比较常见的一种海产品，海带(dài)中含有丰富的矿(kuàng)物(wù)质以及碘元素(sù)，而且还有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白(bái)质，但(顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪dàn)是热(rè)量是比较低的，适(shì)当的(de)吃一些海(hǎi)带，有助于增(zēng)强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果(guǒ)自身属于过敏体质或(huò)者(zhě)有甲亢的病(bìng)人，一般是不可以吃海带的(de)，有(yǒu)可能(néng)会(huì)诱发过敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽然海带(dài)属于发物(wù)，但是并不(bù)代表所有人都(dōu)不可以吃，要(yào)根(gēn)据自身的体质来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着(zhe)吃(chī)。

如(rú)何辨别海带的(de)好坏图(tú)片

　　1、海带的(de)质量(liàng)，一般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质(zhì)多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海(hǎi)带(dài)，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白(bái)梢极少，无杂质和(hé)少(shǎo)含沙粒，手摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正(zhèng)，带薄(báo)而短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色的较多，杂(zá)质较多(duō)，则(zé)为(wèi)次品。

　　3、市(shì)场上销售的(de)海带有淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含水分少，含(hán)盐量低，是将鲜海带在日(rì)光下(xià)晒制而(ér)成的(de)。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识(shí)别化学加工过的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐(hè)绿色或者土黄色的海带是比较正(zhèng)常的颜色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍(zì)、脱水(shuǐ)等工序加工而成，一(yī)般用(yòng)作凉(liáng)拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素(sù)浸泡而成，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)在选(xuǎn)择时要(yào)特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的(de)海带挑选黏性大的(de)，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后，表面(miàn)就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处(chù)理的海带(dài)，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海鲜的(de)味道比较浓厚(hòu)，经过漂(piāo)染处理过的(de)海带(dài)，海鲜的味(wèi)道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带(dài)含碘高并含有一种叫(jiào)做(zuò)甘露(lù)醇的(de)物质，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈白(bái)色粉(fěn)末(mò)状附着(zhe)在干海带(dài)表面，因此(cǐ)，挑选表面(miàn)有(yǒu)白霜的(de)深褐色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈(chéng)现部分红色或者部分黄色就(jiù)不要(yào)选择了，这样的海带(dài)有可(kě)能(néng)是被污染的(de)，质量(liàng)和(hé)营养价值(zhí)会差一(yī)些。

　　另外(wài)，干海带也有浓(nóng)厚的海鲜味(wèi)，如果

　　出现了其(qí)他异味，说明海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食品，还含有一(yī)种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘(diǎn)和(hé)甘露醇，多附在(zài)它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈(chéng)白色粉状(zhuàng)附在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉(fěn)末(mò)附(fù)着的多少是测(cè)定海带质量高(gāo)低(dī)的首要条件。

　　这(zhè)是(shì)鉴别的方(fāng)法(fǎ)之一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似透明为优(yōu)。

　　第(dì)四，海带经加(jiā)工捆绑(bǎng)后，以无(wú)杂质，整洁(jié)干(gàn)净，无(wú)霉变的为合格品。

　　海带是(shì)公认最有营养(yǎng)的(de)食物，它可是碱性食物，而且价(jià)格(gé)非常(cháng)便宜，多食(shí)用对健康是非常有(yǒu)益的(de)。

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