新鲜(xiān)松茸的(de)存放方法和吃法

　　1、冷(lěng)藏保鲜。

　　松茸是新鲜(xiān)食(shí)材，完(wán)全可以放到(dào)冰箱的(de)保鲜(xiān)空间里(lǐ)进行保存，但一定不(bù)能密封(fēng)和(hé)水(shuǐ)洗，会影响松茸的口感(gǎn)。

　　现在(zài)有的冰箱有干湿(shī)分储的保鲜空间，松茸可以放进干的地方(fāng)，这样更容易(yì)隔(gé)离其它食材(cái)的(de)影响，对松茸更好。

　　将松茸(rōng)用(yòng)保鲜膜(mó)包(bāo)好，放进冰(bīng)箱保鲜层中(zhōng)可保(bǎo)鲜(xiān)2-4天。

　　2、干(gàn)制(zhì)保(bǎo)存。

　　晒干的食物可(kě)以保存更(gèng)长的时间，口(kǒu)感变化也不会很大(dà)，所(suǒ)以完全可以将松茸切成片(piàn)状，然后晒干储存，这样只要不受(shòu)潮，就可以(yǐ)长时间的储存(cún)。

　　但(dàn)在(zài)食用时时用水泡开后，会影响松(sōng)茸的品质，最主要(yào)的就是香气(qì)肯定(dìng)有所流失，但营养(yǎng)还(hái)是极其丰富的。

　　3、冷冻保存。

　　新鲜的松(sōng)茸也(yě)能长途运(yùn)输，只需要(yào)在运输之前将松(sōng)茸冰(bīng)冻处理，取(qǔ)新(xīn)鲜的松茸洗净，放进冰箱(xiāng)冰(bīng)冻层中，温度(dù)调在零(líng)下10度左右进行(xíng)急(jí)速冰镇(zhèn)，这种冰冻(dòng)的松茸可保(bǎo)持新(xīn)鲜，也适合长(zhǎng)途运(yùn)输。

新(xīn)鲜(xiān)的松茸(rōng)有哪些美味吃法(fǎ) 新鲜松(sōng)茸(rōng)怎么(me)保存？

新(xīn)鲜(xiān)松茸的美味吃法?

　　 1、松茸豆腐

　　 做法步骤：将鲜松茸切(qiè)片，和(hé)豆腐(fǔ)片一起放入(rù)锅中蒸(zhēng)20分钟，蒸好(hǎo)后浇汁(zhī)即可食用(yòng)。

　　也可(kě)按自己喜(xǐ)欢的(de)方式调汁或(huò)使用瓶装鲍汁，即可调制出(chū)自己喜爱(ài)的松(s心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思ōng)茸(rōng)美(měi)食。

　　 2、烤松茸(rōng)

　　 做(zuò)法步骤(zhòu)：将鲜(xiān)松茸洗净沥干，切片，使用铁板烤制，倒上内(nèi)蒙产的酥油，放上松茸(rōng)片煎烤，烤至香味扑鼻(bí)时，即(jí)可使用，可根据自己的需要准备酱油和盐等调味料。

　　 3、松茸蒸鸡蛋(dàn)羹

　　 做法步骤：将鸡蛋加少许水打(dǎ)成糊(hú)状，上笼蒸(zhēng)至六成熟，将鲜松(sōng)茸切片加(jiā)入，继续蒸至蛋熟(shú)，随后加入(rù)少许味精和醋调(diào)味即可。

　　 4、黄油松茸

　　 做法步骤：将洗净的(de)鲜松茸切片后，放(fàng)入(rù)加热后的黄油中煎制。

　　待松茸充(chōng)分飘香(xiāng)后，加入精盐即(jí)可(kě)食(shí)用(yòng)，有条件(jiàn)的(de)可以用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸(rōng)烤(kǎo)制。

新鲜的松茸怎么保存?

　　 1、当新鲜松茸处在零(líng)下1.5度-2度之间，在云南、四川、西(xī)藏等地，大(dà)约能保存(cún)3天左右;而在东(dōng)北地区，则可以保存大约(yuē)7天左右。

　　 2、用白菜叶(yè)子把鲜松茸包裹起(qǐ)来，放置(zhì)在阴凉潮湿的地方，可以使松(sōng)茸的(de)保鲜期延长到4天左右(yòu)。

　　 3、若想要长时间(jiān)保存新鲜(xiān)松茸，那只能分(fēn)散冷藏：把松(sōng)茸(rōng)一(yī)个(gè)个用吸水纸或(huò)者报(bào)纸、纱布(bù)之类的(de)包裹起来放在冰箱(xiāng)冷藏，分散隔开保存期更久;放在冰箱的冷藏室，则可以保存一周(zhōu)左右的时间，如(rú)果还想保存更长时间，只能把它速冻。

　　 4、做成盐(yán)渍(zì)松茸(rōng)保存，具体(tǐ)方(fāng)法(fǎ)是将(jiāng)整个新鲜(xiān)松茸的放(fàng)在开(kāi)水里煮5分钟左右，沥出，放在(zài)一个容(róng)器(qì)里，再撒上食(shí)盐，就可以了。

　　食(shí)用的(de)时候，捞出(chū)松茸，清水冲(chōng)洗(xǐ)若干遍，就可以做菜了。

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