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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎ山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022n)糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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